สิ้นปีแบบนี้ประเทศไทยของเราก็นับว่าอยู่ในช่วงหน้าหนาวอย่างเต็มตัว ถึงแม้ว่าทางภาคกลางและภาคใต้ของประเทศจะไม่ได้รับรู้ถึงอากาศที่หนาวหรือเย็นสักเท่าไหร่ แต่ YOU MOOC เชื่อว่าผู้คนที่อยู่ทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบ้านเราคงกำลังดื่มด่ำกับบรรยากาศเย็น ๆ ฟิน ๆ กันอยู่แน่นอน และบางคนต้องการ “เครื่องดื่มคลายหนาว” ที่สามารถช่วยอบอุ่นร่างกายของตัวเองได้ ที่มาพร้อมกับรสชาติอร่อย ๆ เพลิน ๆ กับอากาศหน้าหนาวนี้
วันนี้ YOU MOOC เลยอยากมาเปิดสูตร 5 เครื่องดื่ม คลายหนาว (แม้ไม่หนาว) มาให้ผู้อ่านได้ลองทำกัน นอกจากจะทำกินเองที่บ้านแล้ว ก็ยังสามารถสร้างเป็นอาชีพเสริมช่วงหน้าหนาวแบบนี้ให้กับใครหลาย ๆ คนได้เช่นกัน รับรองว่าอร่อยจนขายดี ลูกค้าขาจรก็จะกลายเป็นลูกค้าประจำแน่นอน
น้ำเต้าหู้
ส่วนผสม
- ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ หรือประมาณ 454 กรัม
- ถั่วลิสง 1 ถ้วย
- ถั่วอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลทรายแดง (สำหรับความหวาน หากใครไม่ชอบหวาน ไม่ต้องใส่)
สำหรับอัตราส่วนผสมระหว่างถั่วและน้ำเปล่าอยู่ที่ 1:3
วิธีการทำ
- นำถั่วเหลือง ถั่วลิสง และถั่วอัลมอนด์ มาล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วม และทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- เมื่อถั่วพองขึ้นประมาณ 3 เท่า ให้นำถั่วทั้งหมดที่แช่น้ำลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำเปล่า 6 ถ้วย (อัตราส่วน 1:3) และปั่นให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที จนถั่วถูกบดละเอียดและเนียน
- นำส่วนผสมที่ปั่นมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ จากนั้นใส่หม้อ เตรียมต้ม
- นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือนและมีฟอง พยายามคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- จากนั้นก็จะได้น้ำเต้าหู้หอม อร่อย สุขภาพดี (หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายขาวหรือทรายแดงลงไป)
โกโก้ร้อน เสิร์ฟกับโอริโอ้และมาร์ชเมลโล่
ส่วนผสม
- นมสด 2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
- ครีมเทียม 2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 3 ช้อนชา
- โอริโอ้บด 1/4 ถ้วยตวง
- มาร์ชเมลโล่ 1/4 ถ้วยตวง
วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม
- โอริโอ้
- มาร์ชเมลโล่
- ผงโกโก้
วิธีการทำ
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่ผงโกโก้ที่จัดเตรียมไว้ลงในแก้ว
- ใส่ครีมเทียมลงไป ต่อด้วยนมข้นหวาน (หากชอบหวานมากใส่มาก)
- เทน้ำร้อนเดือนลงไปในแก้ว
- คนน้ำร้อนและผงโกโก้ให้เข้ากัน ไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นใส่โอริโอ้บด และมาร์ชเมลโล่ลงไป
- รินใส่แก้ว จากนั้นนำวิปปิ้งครีม โอริโอ้ มาร์ชเมลโล่มาตกแต่งแก้ว และปิดท้ายด้วยโรยผงโกโก้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
น้ำขิงร้อน
ส่วนผสม
- ขิงสด (ไม่แก่มาก) 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 9 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 1/1 ถ้วยตวง
วิธีการทำ
- ทำการปลอกเปลือกขิงออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำสะอาด และทุบให้แหลกพอประมาณ
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อ และตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำขิงลงไปต้มประมาณ 15-30 นาที
- เมื่อต้มเสร็จแล้ว ให้นำมากรองเอากากออก จากนั้นเติมน้ำตาล (ตามใจชอบ)
- น้ำขิงเสร็จสมบูรณ์ พร้อมดื่ม
น้ำมะตูมร้อน
ส่วนผสม
- มะตูมแห้ง 220 กรัม
- น้ำเปล่า 5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
- นำมะตูมแห้งล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นพักไว้ให้แห้งสนิท
- นำน้ำเปล่าต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำมะตูมแห้งลงไปต้มประมาณ 20 นาที เพื่อให้มีสีและกลิ่นออกมาให้เต็มที่
- ตักมะตูมแห้งออก เติมน้ำตาลทรายลงไป (ความหวานใส่ตามความชอบ)
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน และรอเดือดอีกรอบ จากนั้นชิมรสชาติ
- นำผ้าขาวบางมากรองน้ำมะตูม ทบผ้าขาวประมาณ 2-3 ชั้น เพื่อความใสของน้ำมะตูม
- น้ำมะตูมเสร็จสมบูรณ์ พร้อมดื่ม และสามารถเก็บใส่ตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์
น้ำผึ้งมะนาวร้อน
ส่วนผสม
- มะนาว 3 ลูก
- น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1/2 ลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
- คั้นน้ำมะนาวเตรียมไว้ และอย่าให้เมล็ดติดออกมาด้วย
- นำน้ำร้อนผสมกับน้ำร้อน น้ำเชื่อม และน้ำผึ้ง จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป
- เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นชิมรสชาติ
- น้ำผึ้งมะนาวเสร็จสมบูรณ์ อร่อย ชุ่มคอ และคลายหนาวได้
เป็นยังไงกันบ้างกับ 5 เมนู เครื่องดื่มคลายหนาว ที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ แต่ละสูตรสามารถปรับและปรุงแต่งให้เข้ากับความชอบส่วนตัวได้อย่างเต็มที่ หากใครต้องการสร้างเป็นอาชีพเสริมก็อย่าลืมใส่ใจเรื่องรสชาติและความสะอาดในทุก ๆ ขั้นตอนการทำนะคะ
หากใครต้องการเรียนรู้เรื่องการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ ก็อย่าลืมลงเรียนคอร์สออนไลน์ของ YOU MOOC ที่มีหลากหลายคอร์สให้ได้เลือกเรียนกัน สามารถดูคอร์สเรียนต่าง ๆ ได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้
________________________________________________________________________________________________
ช่องทางติดตามอื่นๆ
✨ Website: https://youmooc.co/
✨ LINE: @youmooc (อย่าลืมใส่ @) [https://lin.ee/thXVOy0]
✨ Shopee [https://shopee.co.th/youmooc?smtt=0.0.9]
✨ Lazada [https://s.lazada.co.th/s.f0ATJ]
