We Chef Food Truck ด้วยแนวคิดของ “คุณวินิจ ลิ่มเจริญ” ก่อให้เกิดเป็นการขายอาหารในรูปแบบใหม่ ที่ไม่ได้อยู่กับที่อีกต่อไป แต่ด้วยการทำธุรกิจแบบติดล้อ จะช่วยให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายและหลากหลายกลุ่มมากยิ่งขึ้น

ธุรกิจนี้คือสตาร์ทอัพที่เกี่ยวกับการจัดสรรพื้นที่ขายอาหารรูปแบบ Food Truck โดยมีคุณ “คุณวินิจ ลิ่มเจริญ” CEO & Founder บริษัท วี เชฟ ประเทศไทย จำกัด ที่เป็นรูปแบบบริการที่เปิดให้จองพื้นที่หรือช่องจอดขายอาหารในหลากหลายพื้นที่ อาทิ ปั๊มน้ำมันใหญ่ ๆ ศูนย์การค้า และตามงานอีเวนต์ต่าง ๆ ทั้งในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล

เดิมทีคุณวินิจคือเจ้าของกิจการ Ninebags เป็นธุรกิจซ่อมและทำความสะอาดกระเป๋า ทั้งยังควบคู่ไปกับบทบาทการเป็นอาจารย์สอนในด้านธุรกิจและผู้เขียนหนังสือ Best Seller “Low Cost Marketing” ซึ่งก่อนที่จะหันมาทำธุรกิจ Food Truck นั้นเขาต้องศึกษา ลองผิดลองถูก และเรียนรู้เกี่ยวกับมุมมองการพลิกผันของเศรษฐกิจในหลากหลายด้าน ต้องปรับตัวและวิ่งตามโลกให้ทัน

เพราะการที่อยากจะแก้ปัญหาการจองพื้นที่ในรูปแบบเดิมและความที่อยากจะให้ลูกค้าหรือผู้ใช้บริการ Food Truck ทุกคน สามารถเข้าถึงบริการและการใช้งานที่สะดวกมากยิ่งขึ้น จึงก่อเกิดเป็นแนวคิดของการสร้างแอพพลิเคชันรูปแบบ digital platform ที่ผู้ประกอบการสามารถจองพื้นที่หรือรับบริการผ่านอินเตอร์เน็ตได้

โดยแอพพลิเคชันนี้ จะเข้ามาช่วยแก้ปัญหาการหาจุดจอดรถ ค่าเช่าพื้นที่ที่แพงเกินจำเป็น ให้กับผู้ประกอบการ Food Truck เพื่อสร้างช่องทางในการจัดจำหน่าย โดยเป็นการพัฒนาร่วมกันกับกลุ่มหรือเจ้าของพื้นที่ต่าง ๆ 

นอกจากการจัดสรรพื้นที่ขายของตามบริเวณปั๊มน้ำมันในหลากหลายพื้นที่แล้ว ยังมีบริการอีกหลากหลายไม่ว่าจะเป็น

1. We Chef Food Truck @Home
ที่จะเป็นการนำรถ Food Truck เข้าไปจอดขายตามหมู่บ้านต่าง ๆ ซึ่งจะใช้รูปแบบของคาราวาน ที่เป็นการสร้างความน่าสนใจและสร้างตัวเลือกให้ผู้บริโภคได้มากขึ้น ซึ่งส่วนนี้จะเป็นการตีตลาดให้กับกลุ่มผู้บริโภคที่มีพฤติกรรมการชอบอยู่กับบ้าน ไม่ชอบเดินทางไปไหน แต่ด้วยบริการของ Food Truck จะช่วยให้ผู้บริโภคเหล่านั้นเข้าถึงสินค้าและบริการได้มากยิ่งขึ้น

2. We Chef Food Truck @Market
คือบริการที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการ Food Truck สามารถเข้าไปค้าขายตามพื้นที่ของตลาดทั่วไปและตลาดของ Food Truck โดยเฉพาะ ซึ่งการทำธุรกิจบนรถ Food Truck จึงไม่ต้องกังวลเรื่องการขนย้ายหรือเปลี่ยนพื้นที่เลยแม้แต่น้อย

3. We Chef Food Truck On Event
นอกจากการให้บริการในด้านของรถและการจับจองพื้นที่ขายของแล้ว ยังมีการจัดหางาน หรือกิจกรรม งานอีเวนต์ต่าง ๆ จากนั้นจึงส่งร้านอาหาร Food Truck ที่เข้าร่วมกับ We Chef เพื่อไปจัดจำหน่าย ซึ่งเป็นการจัดสรรการสร้างรายได้ให้กับร้านอาหารเหล่านั้นอีกด้วย

ซึ่งในปัจจุบันนี้ รูปแบบธุรกิจแบบ On Truck ไม่ได้มีเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเครื่องดื่ม สินค้าอุปโภคบริโภคต่าง ๆ ที่รวมไปถึงร้านเสริมสวย ร้านทำเล็บต่าง สปาเลี้ยงหมา หรือบริการในรูปแบบต่าง ๆ ก็สามารถเริ่มทำธุรกิจแบบ On Truck ได้ด้วยเช่นกัน

“การขายที่อยู่กับที่ และรอให้ลูกค้าเข้าหาเราเป็นสิ่งที่ยาก แต่การนำธุรกิจของคุณเคลื่อนที่ไปหาลูกค้าเอง เพื่อเป็นการขายแบบเชิงรุกมากยิ่งขึ้น” คุณวินิจ ลิ่มเจริญ กล่าวในคอร์ส “ทรานฟอร์มธุรกิจมาติดล้อ (The Revolution: Business on Wheels)” ของ YOU MOOC

การก้าวให้ทันโลกและปรับเปลี่ยนธุรกิจในรูปแบบใดก็ตาม ให้สอดคล้องกับความมันสมัยเตรียมรับมือกับความพลิกผันของเศรษฐกิจได้ สิ่งนั้นจะทำให้ธุรกิจของเราคงอยู่ทุกยุคทุกสมัย

“ทรานส์ฟอร์มธุรกิจมาติดล้อ เพื่อการขายที่ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป”

เรียนรู้เกี่ยวกับระบบของ Food Truck ได้ที่:
ทรานฟอร์มธุรกิจมาติดล้อ (The Revolution: Business on Wheels)

หลักสูตรจาก YOU MOOC ที่คัดสรรเนื้อหาเกี่ยวกับ Food Truck ตั้งแต่การลงทุน การจัดการระบบภายในของรถ ตลอดจนการจัดสรรพื้นที่ในการค้าขาย จากเจ้าของธุรกิจตัวจริงอย่าง “คุณวินิจ ลิ่มเจริญ” CEO & Founder บริษัท วี เชฟ ประเทศไทย จำกัด

ธุรกิจ Food Truck เป็นธุรกิจรูปแบบที่ลงทุนน้อย เติบโตไว แถมได้กำไรเร็ว โดยในปัจจุบันรูปแบบการขายประเภทนี้ไม่ได้มีแต่การจำหน่ายอาหารเท่านั้น แต่ยังมีการจำหน่ายพวกสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นจำนวนมาก แถมยังเป็นธุรกิจที่สามารถเซฟเงินทุนได้เป็นอย่างดี เนื่องจากใช้พื้นที่บนรถของตัวเอง จึงไม่จำเป็นที่จะต้องเสียเงินทุนไปกับการตกแต่งร้านให้มากมาย ทั้งยังง่ายต่อการขนย้ายไปขายตามที่ต่าง ๆ อีกด้วย ดังนั้น “ธุรกิจติดล้อ” จึงถือว่าเป็นธุรกิจที่ลงทุนน้อย แต่สามารถสร้างกำไรได้อย่างดีเยี่ยม

คอร์สนี้จะมาบอกเล่าเกี่ยวกับวิธีทำธุรกิจติดล้อ ทั้งจุดเริ่มต้น การลงทุน ประเภทรถแบบไหน เหมาะกับธุรกิจแบบใด ระบบไฟฟ้าและระบบน้ำของรถเป็นอย่างไร รวมไปถึงข้อดีข้อเสียที่ควรรู้ก่อนเอาธุรกิจไปติดล้อ

สิ่งที่จะได้เรียนในบทนี้:

• มีวิธีการเริ่มต้นธุรกิจอย่างไร
• ข้อดีข้อเสียของการทำธุรกิจประเภทนี้มีอะไรบ้าง
• งบประมาณในการลงทุน
• ระบบน้ำและไฟฟ้าต่าง ๆ ภายในรถ
• การทำธุรกิจด้วยรถประเภท Food Truck

สมัครได้แล้ววันนี้เพียงแค่ คลิก

__________________________________________________________________________

ช่องทางติดตามอื่น ๆ  
Facebook: https://www.facebook.com/youmooc
LINE: @youmooc (อย่าลืมใส่ @) [https://lin.ee/thXVOy0]
Shopee: YOU MOOC
Lazada: YOU MOOC