เปิดสูตร (ไม่ลับ) “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ไก่ย่างทำเงินที่ถูกปากคนไทย อยู่ที่ไหนก็ขายได้!

ไก่ย่างวิเชียรบุรี

Share This Post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email
Previous
Next

“ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ร้านไก่ย่างที่เลื่องชื่อและรู้จักกันหนาหูของคนไทย จุดเริ่มต้นของไก่ย่างวิเชียรบุรีเกิดขึ้นที่จังหวัดเพชรบูรณ์ที่มีคุณยายนวล ป้ากิมหลี และตาแป๊ะ เป็นคนกลุ่มแรกที่ได้ขายให้กับชาวบ้านระแวกนั้นได้รับประทานกัน ซึ่งความหอมอร่อยของไก่บ้านย่างและน้ำจิ้มไก่ของทางร้านทำให้เกิดกระแสวงกว้างมากขึ้น และคนแห่กันไปทานที่ร้านจนกลายเป็นร้านดังที่ยังเปิดขายมาจนถึงทุกวันนี้ และยังทำให้เกิดร้านเล็กร้านน้อยที่ใช้สูตรของไก่ย่างวิเชียรบุรีมาขายเป็นอาชีพทั้งในจังหวัดเพชรบูรณ์ และจังหวัดอื่นๆ จนเรียกได้ว่าขับรถไปที่ไหนก็จะมีป้าย “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ทั่วประเทศแล้วละ

จากเมนูริมทางของชาววิเชียรบุรีกลายมาเป็นอาชีพทำเงินของพ่อค้าแม่ค้าไก่ย่างชาวไทย วันนี้ YOU MOOC จะพามาเปิดสูตร (ไม่ลับ) ของ “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ที่มีขั้นตอนไม่ยาก ไม่ซับซ้อน และสามารถนำสูตรไปสร้างอาชีพเสริมได้เลย

สูตรหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี

ขอบคุณภาพจากทวิตเตอร์
ขอบคุณภาพจาก Twitter
  1. ไก่ 1 ตัว ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. กระเทียมไทย 20 กลีบ
  4. รากผักชี 7 ราก
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบเตย 2 ใบ
  7. ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสซีอิ๊วขาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดง 4 หัว
  10. นมสด 1/4 ถ้วย
  11. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี

  1. นำวัตถุดิบทั้งหมดมาตำให้ละเอียด จากนั้นนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย
  2. นำไก่มาล้างทำความสะอาด ผ่าไก่ตลอดตัว และผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย หอมแดง มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาผสมกันลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมาหมักไก่
  4. การหมักไก่ควรหมักไว้ 1 คืนเต็มๆ เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในเนื้อไก่ให้ได้มากที่สุด
  5. ถือว่าเป็นอันเสร็จสำหรับการหมักสูตรไก่ย่างวิเชียรบุร

วิธีการย่างไก่ย่างวิเชียรบุรี

ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ขอบคุณภาพจาก Twitter
  1. นำไก่ที่หมักไว้ 1 คืน มาย่างบนไฟอ่อนๆ
  2. ระหว่างย่างต้องนำน้ำมันมาทาบนหนังไก่เพื่อให้เกิดสีที่สวยงาม
  3. หากใช้วิธีการอบด้วยเตาอบ ควรใช้ไฟอยู่ที่ 180 องศา โดยอบจากด้านในก่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นกลับด้านเป็นด้านหนังอีกประมาณ 30-45 นาที และควรนำฟอร์ยมาปิดไว้ก่อนอบเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ และก่อนที่เนื้อไก่จะสุกควรหมุนตัวไก่ไปเรื่อยๆ เพื่อให้ความร้อนโดนตัวไก่เท่าๆกัน
  4. เมื่อย่างหรืออบเสร็จแล้ว ก็สามารถนำมาหั่นรับประทานได้เลย

สูตรน้ำจิ้ม ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตร 1 (น้ำจิ้มมะขาม)

ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ขอบคุณภาพจากตามเครดิต
  1. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย
  8. ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงน้ำจิ้ม

นำส่วนผสมลงไปในถ้วยและชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม สามารถปรับได้ตามใจชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากัน และโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ

สูตรน้ำจิ้ม ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตร 2 (น้ำจิ้มกระเทียมดอง)

  1. กระเทียม 5 กลีบ
  2. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
  4. กระเทียมดอง 2 หัว
  5. เกลือ 1-2 ช้อนชา
ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ขอบคุณภาพจาก Thai SMEs Center

และนี่คือวิธีสูตรการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี เมนูโปรดของใครหลายๆคน และอย่างที่เราได้กล่าวไว้ว่าสูตรนี้ก็สามารถนำไปประกอบอาชีพแม่ค้าพ่อขายไก่ย่างได้เช่นกัน YOU MOOC รับรองว่าจะต้องมีลูกค้าติดใจกับไก่ย่างที่ทั้งหอม ทั้งอร่อย และเปิดขายที่ไหนก็ต้องมีคนวนเวียนเข้ามาซื้อไม่ขาดสายแน่นอน

________________________________________________________________________________________________

สามารถติดตามช่องทางอื่นๆ​ได้ที่

👉 Facebook: YOU MOOC
👉 LINE: @youmooc (อย่าลืมใส่ @)​
[https://lin.ee/thXVOy0]​

Previous
Next

More To Explore

คอร์สใหม่ล่าสุด

ทรานฟอร์มธุรกิจมาติดล้อ (The Revolution: Business on Wheels)

ความยาว

1-2 ชม.

Intro_To_DS_Cover_Photo

เริ่มต้นเรียนรู้ Data Science เพื่อก้าวเข้าสู่นักวิจัยข้อมูล

เริ่มต้นเรียนรู้ด้าน Data Science แบบเข้มข้น

ความยาว

7-8 ชม.

Bussiness Tools

ใช้เครื่องมือบริหาร ทำงานได้ร้อยเท่า

เรียนรู้ความสำคัญของระบบ IT ต่อธุรกิจ

ความยาว

1-2 ชม.

เป็นเถ้าแก่ได้ ต้องขายให้เป็น

เรียนรู้เรื่องการขายและบริหารธุรกิจ

ความยาว

1-2 ชม.

Story Telling – The Key Differentiation for Modern Day Leaders

เรียนรู้ทักษะและวิธีการพรีเซนต์งานอย่างไรให้ได้ใจเจ้านายและลูกค้า

ความยาว

1 ชม.

เจาะลึกวิธีการบริหารเงิน (ฉบับคนไม่จบการเงิน)

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องบัญชี การเงิน และภาษี แบบไม่ซับซ้อน

ความยาว

1-2 ชม.

THE KOL

The KOL: ขายให้ปัง ดังและรวย (ครบถ้วนทุกบทเรียน)

เคล็ดลับการก้าวเข้าสู่อาชีพ KOL อย่างมั่นใจและมืออาชีพ

ความยาว

11-12 ชม.

Insight for KOL

เจาะ Insight นักธุรกิจ เลือก KOL อย่างไร?

ประสบการณ์และมุมมองนักธุรกิจ มีวิธีเลือก KOL อย่างไร

ความยาว

1-2 ชม.

Start Business

เริ่มต้นให้ถูกวิธี เพื่อการเงินที่มั่นคง

การบริหารจัดการการเงินอย่างเข้าใจและถูกวิธีสำหรับ KOL

ความยาว

1 ชม.

Ecommerce

กลยุทธ์สร้างยอดขาย สไตล์ e-Commerce

เรียนรู้เทคนิคการสร้างธุรกิจแบบ e-Commerce

ความยาว

1 ชม.

Grow Business

ธุรกิจเติบโตด้วย Marketing, Brand & Sales

เรียนรู้ด้านการตลาดอย่างเข้มข้น

ความยาว

1 ชม.

นำเสนออย่างไร ได้ทั้งใจ . งาน . เงิน

เจาะลึกเรื่องการนำเสนอและเทคนิคการเจรจา

ความยาว

1 ชม.

Posture

TIE-IN สินค้าอย่างไร ให้ปัง!

วิธีการ TIE-IN สินค้าอย่างมืออาชีพ

ความยาว

1 ชม.

Content Tie-ins

มาดดี มีชัยไปกว่าครึ่ง

เรียนรู้เรื่องบุคลิกภาพให้ดูดี

ความยาว

1 ชม.

Personality

บุคลิกเรียกทรัพย์ สำหรับคนอยากเป็น KOL

เริ่มการพัฒนาบุคลิกภาพอย่างเจาะลึก

ความยาว

1 ชม.

Live Streaming

Live ทั้งที ภาพต้องดี เสียงต้องปัง

วิธีการทำ Livestream อย่างมืออาชีพ

ความยาว

1 ชม.

Create content

คนรุ่นใหม่ รวยได้ด้วย Content

เรียนการสร้างคอนเทนต์ให้ดี ปัง โดน

ความยาว

1 ชม.

TIk TOK for pros

TikTok: เริ่มต้นง่ายๆ กับแพลตฟอร์มออนไลน์สุดฮอต

เรียนรู้การใช้ฟังก์ชั่น TikTok อย่างเจาะลึก

ความยาว

1 ชม.

Business through social media

สร้างธุรกิจจากการสร้างตัวตนบน Social Media

วิธีการสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ให้เป็นที่รู้จัก

ความยาว

1 ชม.

Know how to social media

รู้จักใช้ Social Media ให้เป็นเครื่องมือสร้างรายได้

ปูพื้นฐานเรื่องแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่างเจาะลึก

ความยาว

1 ชม.